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miércoles, 18 de abril de 2012

Cake de plátano ¡SIN GLUTEN!

Ay qué contenta se va a poner mi madre cuando vea esto!! Y os preguntaréis por qué, si es sólo un cake de plátano, que no es por quitarle mérito, pero no es algo que necesite dos días para prepararlo. Pues porque es sin gluten, y mi madre es celíaca. Y cada vez que preparo algo me dice cosas como... nena a ver cuando te acuerdas de tu madre, oye y a mí cuando me harás algo?, acuérdate de tu madre no? quiero algo para mi, tu madre tu madre tu madre tu madreeee.... y cada vez que me pongo a hacer algo pienso... la próxima será para ella, pobrecita que nunca le preparo nada, pero nunca llega ese momento, y oye, ella tiene razón, es mi madre y debería hacerle todos los postres que me pidiera y más! 

Así que he preparado este cake de plátano que he sacado del blog de Glutoniana , siempre que llega un cumpleaños o fecha especial voy a su blog en busca y captura de algo que mi madre pueda comer, pasad a visitarlo, tiene cosas buenísimas!

Sé que mi madre quiere unos cupcakes, tranqui mami, ya los tengo en la cabeza!! 



Los ingredientes para el cake de plátano son:
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 160 gr de harina sin gluten ( yo, como Glutoniana, utilicé Mix C de Schar)
  • 1/3 de sobre de levadura en polvo sin gluten ( Utilicé la de Hacendado)
  • 170 gr de mantequilla sin sal derretida
  • 2 plátanos maduros
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanquee la mezcla.
  3. Tamizamos la harina junto con la levadura, añadimos y batimos con cuidado.
  4. Agregamos la mantequilla derretida.
  5. Por último, añadimos los plátanos machacados a la mezcla y los integramos bien.
  6. Verter en un molde en forma de cake, engrasado si no es de silicona.
  7. Horneamos unos 40 min. aproximadamente, o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.


A partir de hoy prometo poner más recetas sin gluten, por mi madre y por todos los celíacos, que también tienen derecho a comer cosas ricas!!

Por cierto, como habréis podido comprobar la receta no lleva nada de nada de nada de chocolate... como prometí! Estuve a punto de ponerle unas perlitas de chocolate pero... en el paquetito no ponía sin gluten así que... me vi obligada a no ponerlo, aunque me costó bastante!! 

Espero que os haya gustado! Besosss!

Melani

14 comentarios:

  1. gracias por el dato porque mi cuñada es celíaca, osea apuntado, se ve esponjosa no??
    besos

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    1. Sii, es esponjosito y queda muy bueno!!
      Por cierto, ya sigo tu blog, besos!!

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  2. Mmmm qué pinta!!! Nunca he probado a cocinar con harinas sin gluten, pero tienen que salir unos dulces riquísimos también, este cake te ha quedado estupendo! Y con lo que me gusta a mi el plátano! :)

    Ay, que no he comido todavía y me estoy relamiendo viendo esto!

    Un abrazo enorme!

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    1. Si, con harinas sin gluten también quedan muy bien!!
      Por cierto, tu primer bundt, precioso, tiene una pinta..!!
      Besoss!!

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  3. Te ha quedado genial!

    Muy mal lo de tu madre tienes que prepararle más cosas! jajaja.

    A nosotros nos gusta mucho todo lo que lleve plátano la verdad.

    Ahora me toca a mi copiarte alguno de tus cupcakes pero lo de la manga se resiste!

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    1. Jejeje venga, los primeros cupcakes ke te queden medianamente bien quiero verlos!
      Un beso!

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  4. Pues seguro que le ha encantado a tu madre porque tiene una pinta increible! un besoo

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    1. Pues si! Le ha gustado mucho!! Por cierto, a ver si hay suerte con tu sorteo!! un beso!!

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  5. Tomo nota de la receta, un día de estos se la llevaré a una compañera que no puede tomar gluten, besos

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  6. Di que sí, guapísima, que madre no hay más que una... y a los demás los encontraste en la calle!! jajaja
    Un cake de plátano muy rico y esponjoso, que pienso hacer... con chocolate!! jajaja, no es por chinchar, eh??? jeje
    Un besote.

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    1. jajaja si que es por chinchar si... pero bueno, como era para mi mami... el día que haga uno para mi seguro que llevará chocolate!!
      Un beso guapa!

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  7. También me quedo por aquí!!!que tienes un blog chuli chuli!!Un besazoo Vero de My little sweet.

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